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Rezept: Flammkuchen mit Avocado & Zucchini

Wenn die Tage wieder länger werden und man in der Dämmerung zu Abend ist, hat man oft das Verlangen nach etwas Leichterem. Euer Kühlschrank schreit zudem nach gähnender Leere? Perfekt für einen Flammkuchen! Die Zutaten für den Teig hat man in der Regel alle beisammen und beim Belag kann man dann einfach kunterbunt variieren. Noch dazu geht die Zubereitung wirklich schnell. Natürlich könnt ihr auch immer die klassische Variante mit Speck und Zwiebeln nehmen, aber auch andere Kombinationen, wie ein Flammkuchen mit Avocado, sind super lecker! Welche wir bereits ausprobiert haben, verraten wir euch in diesem Post!

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Zutaten für den Flammkuchen-Teig (für 4 Personen)

500g Mehl
2 Eigelb
1 TL Salz
4 EL Olivenöl
100 ml Wasser

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Zutaten für den Belag von Flammkuchen mit Avocado oder Zucchini

Crème fraîche
Kräuter
Salz & Pfeffer

Variante 1:
Avocado
Cherrytomaten
Basilikum

Variante 2:
Zucchini
Rucola
Avocado

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Zubereitung der Flammkuchen

1) Die Zutaten für den Teig mischen, kneten und zu einer Kugel formen. Diese dann mit 1 EL Olivenöl einreiben und in Folie wickeln.
2) Den Teig eine 1/2 Stunde ruhen lassen.
3) Backofen auf 200 Grad vorheizen.
3) Teig ausrollen, in Form ziehen und auf einem Backblech ausbreiten.
4) Nun könnt ihr den Teig belegen, wie ihr Lust habt. Verstreicht zuerst die Crème fraîche, die ihr zuvor mit etwas Kräutern mischt. Belegt den Flammkuchen dann mit euren liebsten Zutaten und salzt und pfeffert das Ganze.
5) Nach etwa 10 Minuten im Backofen könnt ihr dann den Flammkuchen genießen. Dazu passt ein frischer Salat sowie ein frischer Sommerdrink!

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Wir wünschen euch viel Spaß beim Genießen und freuen uns auf weitere leckere Flammkuchen-Variationen von euch! Guten Appetit!

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XOXO
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